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<p><img alt="" height="3782" src="/public/upload/img/ed8043b24effaf961fdd14e8a2c60ecb" width="4848" /></p> <p>최근 탄소 배출로 인한 환경오염이 극심해짐에 따라 환경·건강에 관심 있는 이들을 중심으로 비건, 글루텐프리, 저탄수화물 식품이 관심을 모으고 있다. 이러한 그린테이블 시장이 앞으로 더욱 확대될 것으로 예상된다.<br /> <br /> 이 가운데 샐러드카페 브랜드 주니아가 청라에 신규 매장 ‘Junia Lab’을 오픈했다.<br /> <br /> <br /> 주니아는 “앞으로 소비자들의 반응을 직접 확인하고 기대에 부응하는 비건-글루텐프리-저탄소화물 제품을 연구, 개발하기 위해 ‘Junia Lab’을 매장을 오픈하게 됐다”고 설명했다.<br /> <br /> 특히 ‘건강한 재료로 맛있는 음식을’이라는 회사 슬로건에 부합하도록 메뉴를 개발하는 한편, 혁신적인 메뉴와 제품을 고안하여 전국 가맹점을 더욱 확대하겠다는 목표다.<br /> <br /> 주니아 운영 본사 ㈜하나패밀리 관계자는 “자극적이고 기름진 음식에 익숙한 현대인들이 맛있고 간편하게 찾을 수 있는 그린테이블 메뉴를 개발하고자 한다”며 “청라 ‘Junia Lab’을 필두로 ‘주니아’ 매장을 더욱 확산하여 채식 위주의 식생활 형성에 이바지하는 것이 목표”라고 말했다.<br /> <br /> 한편, 주니아는 전국 20여개 매장을 운영 중인 샐러드 및 샌드위치 전문점이다.<br /> <br /> 출처 : 매일안전신문(https://idsn.co.kr)</p>
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